用料

白煮蛋6颗猪绞肉300g散蛋1颗面粉4大匙面包粉2米杯黑白胡椒适量盐适量巴西里末1大匙

苏格兰蛋的做法

步骤1:准备水煮蛋

步骤2:准备散蛋、面粉跟面包粉各一碗

步骤3:塑胶袋装绞肉加入调味料搓揉

步骤4:揉至出筋有黏性

步骤5:将绞肉分成六等分

步骤6:用塑胶袋压成薄肉饼

步骤7:水煮蛋滚上一层面粉放到肉饼里

步骤8:像包饭团一样包成一球球的肉丸，完成后放置冷冻库冷藏等待油烈

步骤9:油温差不多180度时，肉丸依序沾上蛋液->面粉->蛋液->面粉->面包粉再下锅炸

步骤10:炸至金黄即可

步骤11:油炸时下面可垫厨房纸巾吸油

步骤12:食用时可单吃或者沾酱吃，番茄酱、A1酱都很对味

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