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用料
无盐奶油100g糖粉90g全蛋25g低筋面粉200gParmesan起司粉40g杏仁粉25g
香浓起司块的做法
步骤1:无盐奶油放室温软化后,加入糖粉先用刮刀拌匀再用搅拌机搅拌均匀。
步骤2:全蛋分多次加入做法1继续快速搅打成均匀奶油糊。
步骤3:将低筋面粉筛入做法2的奶油糊,接着加入起司粉及杏仁粉,用手抓成均匀的面团
步骤4:将面团铺在18*18的慕司框中,用手平均的摊开并压平,并用叉子在面团表面以1公分的间距扎洞。
步骤5:烤箱先预热,以上火170、下火150烘烤30分钟左右,熄火后余温焖10~15分,出炉放凉再切块。