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用料
白萝卜400g盐8g梅子3大颗酱油2小匙黑糖2小匙麻油2小匙梅醋3小匙生姜末2小匙
梅肉渍白玉的做法
步骤1:将白萝卜以削薄片器削出完整圆形薄片。接着撒上盐静置10～15分钟，等待出水。将梅子去籽剁碎成泥状。接着将梅肉与＝醃渍酱汁＝材料混合备用。将盐渍出水后的白萝卜片泡入冷开水中约2～3分钟。接着捞起沥干水分。
步骤2:准备一个深形碗钵，将萝卜依序铺排一层，接着抹上调好的梅泥酱汁。以铺一层萝卜片、再涂上一层酱汁的方式堆叠。铺排完毕后，在最上层倒入剩余酱汁略抹均匀。最后覆上保鲜膜，放置冷藏一晚就可以了^^。