超软Ｑ小餐包

高筋面粉250g低筋面粉50g无盐奶油12g盐3g牛奶150g炼乳10g即溶酵母4g可尔必思70g

步骤1:将牛奶和可尔必思混合一起。(两者虽稍微会分离，但没关系)

步骤2:请记住以下顺序：把步骤1混合液倒入搅拌器(我使用面包机搅拌功能)，加入盐、糖然后高、低面粉，再来奶油最后放即溶酵母，开启搅拌功能键。(如没有搅拌器，也可用手搓揉成光滑的面团)

步骤3:搅拌结束后，取出放置钢盆里盖上保鲜模或毛巾，等待面团发酵。(我自己是同时放在烤箱里，下层放碗沸腾的水，上层放面团，这样发酵效果也很好)。大概发酵至2倍大(用手指压下面团不易弹回)取出。

步骤4:平均分割成8-10等份，用手把每个面团搓揉成圆球状，放置铺有烘焙纸的烤盘里，距离要平均，发酵涨大后才不会黏一起。

步骤5:大概涨到二倍大(40分钟左右)，放置先预热200℃好的烤箱，以150℃烤20分钟烘烤。

步骤6:烤箱完成结束后立刻取出，放置网架上放凉(我自己洒上糖粉)，这样就完成了喔！

步骤7:※我使用是浓缩的可尔必思，不是一般超商那种稀释过的饮料。※使用面包机操作，可使用搅拌+发酵功能键，会更方便省时。※直接用手搓揉的话，放材料过程也要如同上述步骤２，盐和酵母别同时放一起。

步骤8:成品