酒香桂圆紫米糕

紫糯米1杯圆糯米1杯高粱酒1/2杯水1.25杯桂圆肉1/2杯枸杞适量贰砂糖50g橄榄油1匙

步骤1:备妥食材，要煮时记得在前一晚，先将紫米浸泡8小时以上，圆糯米浸泡1小时~

步骤2:浸泡好的紫.白糯米洗净后，沥干水分将它们混合放入容器中~

步骤3:加入水1又1/4杯、高粱酒1/2杯，放入电锅中用2杯水于外锅，盖上锅盖蒸煮至跳起，记得焖个20分钟，不要急着打开锅盖喔~

步骤4:取一小碗将桂圆肉、洗净的枸杞，加上1大匙高粱酒略为抓醃～

步骤5:在将抓醃过的桂圆肉、枸杞、贰砂糖(or黑糖)、橄榄油，拌入煮好的糯米中，外锅在加1/2杯水蒸煮，这样可使所有食材融合在一起，桂圆与枸杞的香气也能充分的释放出来~

步骤6:最后趁热，将米糕放入铺有保鲜膜的容器中，整型之后待凉，将刀子抹上一点油(比较好切)，切成适当大小即可~

步骤7:上桌品尝囉~