用料

葱4株姜34片蒜两瓣猪绞肉400g辣豆瓣酱2大匙酱油1大匙二砂糖1大匙豆腐1盒玉米粉水适量白醋1匙花椒粒1大匙

麻婆豆腐的做法

步骤1:一大匙油入锅加入花椒粒加热煸花椒油后备用。葱切葱花，葱白葱绿分开，姜蒜切末，豆腐切小块。

步骤2:用煸好的花椒油，爆香葱白、姜末、蒜末后，下绞肉翻炒至无血色。将绞肉堆到一边露出锅底，加入辣豆瓣酱、酱油、糖，炒出些香气

步骤3:炒出香味后连同绞肉一起翻炒均匀

步骤4:加入两碗冷开水后放入豆腐，加盖中小火煨煮入味约5-7分钟，后加入玉米粉水勾芡，转大火下锅边醋

步骤5:起锅前下葱绿翻拌即可

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