用料

传统板豆腐3块,韩式泡菜适量,太白粉适量,蚝油1小匙,米醂1小匙,水适量

泡菜豆腐的做法

1、板豆腐先以厨房纸巾去水份，切小块(一大块豆腐切成8小块)再洒上太白粉。泡菜切小块。以上备用

2、锅内加入少许橄榄油，以中火热油，待油温升再下豆腐(之前豆腐已有洒上少许太白粉可减少油爆)豆腐以半油煎方式烹煮，记得翻面，直到豆腐表皮都变色略显酥脆。

3、将油煎好的豆腐集中推至锅内的另一侧，接着放入泡菜及调味料炒香后再与豆腐一起拌炒至汤汁收干即可起锅。

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