果酱贝果

高筋面粉150g水90g无盐奶油5g砂糖15g速发酵母1/4茶匙甜橙柚子酱适量水500ml二砂糖1大匙

步骤1:将所有材料放入盆内，先保留1/3水量不加入，其他的先揉成团。

步骤2:把成团的面团，慢慢加入保留的水揉匀。

步骤3:加入室温软化的奶油揉匀。

步骤4:揉至面团不黏手即可。

步骤5:将面团滚圆喷点水钢盆倒扣，室温发酵60分钟。

步骤6:面团拍出大气泡．

步骤7:分成三等份滚圆盖上湿布，松弛15分钟。

步骤8:把面团拍出气泡，杆平成长方形。

步骤9:抹上果酱，再卷成圆筒状。

步骤10:把面团一头杆平，再卷成一个圈。

步骤11:把面团收口捏紧。

步骤12:把烘焙纸材切成适当大小，放上贝果收口朝下，盖上湿布再发酵30分钟。

步骤13:预热烤箱200度，将水、砂糖煮开后转小火，把发酵完的面团放入煮个30秒。（正反面都要）

步骤14:捞起沥乾，放入预热好的烤箱200度烤15-20分钟，表面有点皱皱的没关系是正常现象。

步骤15:出炉后移至冷却架晾凉。

步骤16:里面的果酱可换成任何自己喜欢的酱。