印度奶油鸡

印度烤鸡600g小茴香籽适量绿豆蔻适量洋葱适量蕃茄适量香菜粉适量综合香料适量腰果适量青椒适量盐适量

步骤1:先看看我们需要哪些材料吧！小茴香籽、月桂叶、黑荳蔻、绿豆蔻、肉桂皮

步骤2:洋葱、大蒜、姜、辣椒、蕃茄、蕃茄糊

步骤3:香菜梗、香菜粉、辣椒粉、姜黄粉、腰果、牛奶、鲜奶油

步骤4:先将腰果浸泡在牛奶中一个小时以上。

步骤5:将两者用调理机打成腰果泥备用。

步骤6:锅中倒入一大匙的油（可用奶油），爆香小茴香籽、黑豆蔻、绿豆蔻、肉桂皮、月桂叶。

步骤7:加入洋葱丁拌炒

步骤8:努力的炒，炒到变成褐色焦糖化，约需要10分钟。这是印度料理强调的手法，也是最后成品甜味的来源喔！

步骤9:锅子让出一点位子，加入姜泥、蒜泥、辣椒拌炒，这个过程不用太久，容易焦掉。

步骤10:加入蕃茄拌炒，锅盖熬煮20分钟使其软化。

步骤11:加入蕃茄糊和香菜梗，盖锅盖熬煮10分钟。

步骤12:加入加入香菜粉、辣椒粉、姜黄粉、印度综合香料，拌匀后加入洋葱片、青椒片。

步骤13:加入腰果泥和鲜奶油并放入坦都里烤鸡，调味用盐巴约1小匙，若嫌甜味不够可以加入1/2大匙蜂蜜。

步骤14:拌匀煨煮1分钟即可上桌。

步骤15:过程也点繁琐，但绝对值得学起来喔，以后就不用上贵松松的印度馆子了(≖‿ゝ≖)✧