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用料
桂圆60g,枸杞20g,优格100g,黑糖10g,水50cc,橄榄油15g,低筋面粉60g,玉米粉5g,奶粉10g,蛋3个
优格黑糖桂圆蛋糕的做法
1、将桂圆和优格加入锅中，小火拌煮至优格让桂圆吸收变软，要小心别烧焦须不停搅拌，完成后放冷备用(桂圆煮软后会膨胀可稍微剪小块)
2、水+油入锅中煮至锅底冒小泡泡熄火，加入过筛粉类(面粉.玉米粉.奶粉)拌匀再加入3颗蛋黄.枸杞和煮好放凉的桂圆拌成蛋黄面煳
3、蛋白打至起泡加入黑糖打至硬式发泡，打蛋器拉起蛋白霜是挺直的不弯曲即可
4、将1/3蛋白霜加入蛋黄面煳轻轻搅拌均匀，再将拌匀的蛋黄煳倒入蛋白霜内轻轻切拌均匀，倒入准备好的纸杯中(没有纸杯可用6寸烤模)，轻敲桌面震出空气，放入烤箱170℃烤10分钟，150℃烤20分钟，130℃烤10分钟