用料

蛋2粒,大番茄1粒,葱适量,黑胡椒适量

无油番茄炒蛋的做法

1、番茄、葱切一切，蛋放进碗里搅拌。我用的是美食锅，无法控火的那种，所以用瓦斯炉的各位小火就好，呵呵。

2、锅子内放入少少的水(小于10cc)，加入番茄，煮一下番茄的水会跑出来后，放入蛋，煎一下，待蛋的底部有成形后，开始用力的炒、拌，大约ˋ45秒~1分钟，这段时间主要是要让锅内水蒸发并吸入食材内。3、关火，洒葱、黑胡椒。

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