糖醋排骨

排骨2人份,小黄瓜少许,太白粉或地瓜粉少许,冰糖1匙,蒜1瓣,酱油1/2匙,蕃茄酱1大匙,砂糖少许,乌醋少许,盐巴少许,水少许

1、将排骨洗净放入保鲜盒中并将腌肉材料放入，摇晃保鲜盒让盒内的排骨能完全均匀沾附到腌酱。腌制约30分至1小时即可。

2、拌炒的酱汁以蕃茄酱、砂糖、乌醋、盐巴少许、最后请再加上少许的水搅拌均匀备用。

3、将洗净后的青椒或甜椒，去除掉籽切成块及小黄瓜切块备用。

4、将腌制好的排骨放入干净的塑胶袋中并倒入些许太白粉(地瓜粉)后摇晃，将腌制好的排骨能全部均匀的里上粉。

5、热油锅，准备将里粉的排骨下锅。待排骨呈金黄色面时，即可翻拌一下准备捞起。再用大火回锅油炸一下逼出多于的油脂后起锅。

6、再将下青椒(或甜椒)稍微过油后即可起锅备用。

7、另起热锅将调配好的酱汁倒入再下排骨、青椒(甜椒)及小黄瓜翻炒拌匀，让每个食材都吸附到酱汁。

8、最后请以中大火，使其全部酱汁收汁即可盛盘啰！