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用料
长糯米230g小米150g红藜麦60g水360g猴头菇35g干香菇4朵梅花肉片适量姜片25ㄕ龙眼肉80～100g枸杞适量大红枣适量黑麻油60g米酒适量
麻油猴头菇红藜油饭的做法
步骤1:前置作业:猴头菇泡软后(约30分钟)挤干水分
步骤2:撕成适当大小,以蛋白沾裹醃泡约20分钟备用。干香菇先泡软,切十字刀备用3.长糯米、小米、红藜麦混合清洗后,浸泡30分钟
步骤3:先以麻油炒香姜片,加入香菇炒香
步骤4:依序再加入梅花肉片(或鸡肉)及浸泡好的猴头菇,淋上米酒拌炒一下即可
步骤5:将桂圆肉剥开后一一加入浸泡好的长糯米、小米、红藜麦中
步骤6:再将(2)炒好的配料加入
步骤7:最后放上枸杞、和阗大红枣及可放入电锅依煮饭的方式煮熟即可
步骤8:上桌