用料

肥牛肉100克,蒜头10克,鸡精0.5克,料酒少许,蚝油10克,生抽少许,生姜15克,食盐少许,生粉适量,食用油适量

秘制串香肉的做法

1、将肥牛切拇指节块大小，蒜头生姜切蓉搅拌一起加入鸡精，蚝油，生抽，料酒，食盐，生粉，食用油一起搅拌均匀腌制15分钟

2、将腌制好的肥牛块用竹签串起来，为了方便制作与食用个人建议没串串4-5块小肥牛，

3、热锅下油待油温上到140-155度之间时将肥牛串放入炸1分钟左右即可上锅

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