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用料
无骨鸡腿肉（切块）一只,番茄2颗,洋葱1颗,马铃薯1颗,大蒜3~4瓣,红萝卜1根,甜椒1颗,孜然粉1汤匙,姜黄粉1汤匙,肉桂粉1汤匙,蜂蜜少许,小米1米杯,葡萄干8~10粒,无花果干4~5粒,香菜适量(装饰用),白芝麻适量(装饰用)
摩洛哥炖鸡佐小米的做法
1、先开小火，倒一点橄榄油，放入大蒜、切块的洋葱、孜然粉、姜黄粉、盐巴，稍微干炒一下，接着将鸡腿肉翻炒上色，后就把鸡肉拿起来。
2、依序放入切块的番茄、马铃薯、红萝卜、甜椒、再来放鸡肉、葡萄干和无花果干，一点蜂蜜、肉桂粉，就可以把锅盖盖上，用中小火炖煮40-50分钟。
3、另外准备一锅来闷小米，小米、热水的份量是1:1，把热水倒进去搅一搅，拿个盘子盖起来闷五分钟，就好啰！
4、50分钟后塔吉锅就可以上桌啦！上桌后我们洒一点香菜、白芝麻点缀，搭配北非小米一起享用啰!