用料

低筋面粉300公克，猪油35公克，小苏打5公克，细砂糖100公克，鸡蛋1个，水100㏄，白芝麻100公克

开口笑的做法

1.将面粉中间拨开筑成粉墙，再将细砂糖、猪油、鸡蛋及小苏打加入面粉中间，将水慢慢倒入中间并拌匀。

2.将作法1面糰揉匀后，分割成每个约12公克的小面糰，表面沾上白芝麻并搓成球型。

3.热一锅油至约120℃，将作法2面糰放入，以小火油炸至裂开一小口后，再转中火炸至表面呈金黄色，捞起沥干油即可。

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