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用料
无盐奶油25g蛋2个高筋面粉130g牛奶270～280g南瓜泥50g砂糖1/2茶匙盐1/8茶匙
南瓜法式可丽饼的做法
步骤1:蛋/塩/糖全放入钢盆中，用打蛋器搅拌均匀约30秒；再倒入无盐奶油（溶化）拌匀约10秒，加入南瓜泥混合。将一半的牛奶和一半的过筛面粉倒入混匀，再倒入另一半份量的牛奶及过筛面粉，拌匀（牛奶可先保留50g，依实际情况调整且分2次加入）
步骤2:用滤网过筛（用塑胶长括刀辅助）拌匀，封上保鲜膜静置至少20-30分钟再调理（或置冰箱冷藏至隔天亦可）。平底锅以中小火烧热，以厨房纸巾沾些油，涂抹在锅底；倒入1大汤勺的面糊，将锅子转动使面糊平均绕着锅底（面糊流不动为止）；转小火
步骤3:待面糊四周与锅子稍分离即可翻面（用筷子拨弄并与手辅助翻面）；再煎约30-40秒即完成。将煎好的面皮对折再对折，上面淋上果酱或糖浆（蜂蜜或枫糖）