义式佛卡夏比萨面包

高筋面粉270g低筋面粉30g三温糖10g盐3g橄榄油15g水190~200g新鲜酵母9g小番茄10个德式香肠1条洋葱1/4个乳酪丝60g义大利香料适量

步骤1:面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，酵母粉投入专用糟（若用新鲜酵母则先和份量内的水拌匀后一开始先倒入容器内），选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２０分钟，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵至两倍大。

步骤2:准备配料：小番茄对半切、香肠切厚片、洋葱切细丝。

步骤3:手沾点面粉搓一下面团，不会回弹即首次发酵完成，倒出面团轻压出空气后滚圆松弛醒１０分钟。

步骤4:松弛好的面团杆成比烤盘尺寸略小一点的大长方形。

步骤5:表面刷上一层份量外的橄榄油。

步骤6:用手指在面团上搓洞。

步骤7:在洞内放上番茄、香肠，表面撒放洋葱丝、乳酪丝、义大利香料，再送进烤箱做最后发酵３０分钟。

步骤8:发酵完成后，送进已预热１９０度Ｃ的烤箱，烘烤２０分钟。

步骤9:香喷喷的面包出炉后，移至铁网架上冷却。

步骤10:完成。