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为您提供滑蛋虾仁的菜谱，包括滑蛋虾仁的做法,滑蛋虾仁的做法步骤,滑蛋虾仁怎么做好吃等详细内容。
虾仁15尾鸡蛋3颗青葱1根米酒1茶匙盐少许
步骤1:先将虾仁去肠泥后，中间用刀划开
步骤2:热油锅浆虾仁放入炸至6分熟，捞起备用
步骤3:将蛋跟葱末、盐、米酒搅匀，再将步骤2的虾仁倒入
步骤4:锅中倒入约平常煎蛋3-4倍的油量，确认油热了才能下蛋汁
步骤5:下蛋汁后快速拌炒到5分熟，立即关火利用余温让蛋熟至七分左右，装盘即可
