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用料
蕃茄酱1大匙猪绞肉50g牛蕃茄4颗橄榄油1小匙水1小碗砂糖1小匙青葱2根
肉末煨蕃茄片的做法
步骤1:热锅,在锅中加入1小匙的橄榄油,放入猪绞肉爆香。蕃茄的维生素A是营养是脂溶性的,使用少少的油脂,让营养更容易吸收。
步骤2:加入1大匙的蕃茄酱,将食材拌炒一下。
步骤3:加入1小碗的水,让肉末更容易煨煮食材。
步骤4:牛蕃茄洗净,切圆形厚片,放入锅中煨煮,这时请转中小火,因为丰富的维他命C不能高温烹调。
步骤5:煨煮5分钟后,加入1小匙的砂糖调味。
步骤6:青葱洗净去根部后切成葱花,倒入锅中加热,让青葱的香气融入蕃茄中。
步骤7:完成!经过煨煮的牛蕃茄,美味和营养都UP!