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用料
面粉一包,太白粉两大匙,白胡椒/综合香料海盐少许,冷水适量,麻辣锅酱一小匙,甜味噌一大匙,火锅料/蔬菜适量
辣味噌面疙瘩的做法
1、其实做面疙瘩还蛮随意的面粉一包倒入大碗中加入两大匙太白粉加入太白粉可以比较Q如果不想要这么Q的可以不要加
2、随意撒些白胡椒和综合香料海盐因为只有面粉实在有点没味道所以加入自己喜欢的调味料煮了之后就会更有味啦!
3、加冷水的步骤也是有点凭感觉可以循序渐进的加只要最后面团不黏手就好了
4、揉面团只要揉到面团有点出筋即可(大约五分钟吧)
5、将面团用保鲜膜包起来等个30分钟后用手撕成小块即可
6、柴鱼高汤2碗煮至滚(冰箱里刚好有高汤所以拿来煮没有的话水煮滚加点烹大师就OK)
7、加入麻辣锅酱一小匙+甜味噌一大匙
8、将面疙瘩/火锅料/蔬菜放入高汤内煮熟即可