用料

起酥皮4片杏仁粒适量蛋白15g糖粉30g柠檬汁3ml

杏仁粒千层酥的做法

步骤1:准备食材

步骤2:将糖粉加入蛋白中,加入柠檬汁

步骤3:利用汤匙搅拌均匀

步骤4:将酥皮由冷冻库取出后,回温5分钟,将每一片切成4等份

步骤5:刷上蛋白霜

步骤6:放入有烤盘纸的烤盘上,整齐排放后,洒上杏仁粒,用手轻压杏仁粒,让杏仁粒能压入酥皮中,在刷上一层蛋白糖霜

步骤7:放入预热到170℃的烤箱,约烤25分钟至表面呈金黄色即可

步骤8:烤约10分钟会开始膨胀起来喔!

步骤9:放在铁架上放凉

步骤10:烤好放凉,即可以享用好吃的杏仁粒千层酥

步骤11:吃不完要立即装入密封罐中,避免杏仁粒千层酥受潮

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