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宝宝的欧克面包

为您提供宝宝的欧克面包的菜谱,包括宝宝的欧克面包的做法,宝宝的欧克面包的做法步骤,宝宝的欧克面包怎么做好吃等详细内容。

用料

内里面包材料如下:中筋面粉400g低筋面粉200g全麦面粉100g奶粉+水泡好300g干果类(葡萄干)1碗干果类(蕃茄干)1碗干果类(蔓越莓)1碗糖50g奶油20g天然酵母1茶匙外皮材料如下:中筋面粉400g水200g天然酵母1/2茶匙糖1茶匙

宝宝的欧克面包的做法

步骤1:酵母加温水泡5分钟备用

步骤2:内里面包除了奶油通通过筛混在一起揉成光滑面团(约5分钟)再加入奶油继续揉成不黏手光滑的面团(约10分钟)上面盖湿布发酵至2倍大

步骤3:外皮材料也通通过筛混在一起揉成不黏手光滑面团(约10分钟)上面盖湿布发酵至2倍大

步骤4:发酵完成后,内里面团分成8份,揉成长椭圆形

步骤5:外皮面团也分成8份,揉成长椭圆形后用杆面棍杆平,把内里的椭圆面团放上去,用外皮面团包起来

步骤6:包起来有绉褶的痕迹朝下放,放上烤盘盖湿布再发酵30分钟,发酵完成后表面切三刀,喷一点水在表面

步骤7:烤箱170度,预热10分钟后把面团放进去烤15分钟就完成囉♡


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