咖哩肉酱金元宝

沙拉油适量蛋1颗中筋面粉200g水370g盐1/6茶匙玉米粉1/2茶匙葱40g白胡椒粉少许猪绞肉300g洋葱80g红甜椒20g火锅高汤5大匙盐1/4茶匙米酒1大匙黄甜椒20g青椒20g

步骤1:准备好所有食材，洋葱、葱、红甜椒/黄甜椒/青椒切细末，绞肉洗净沥干

步骤2:制作咖哩肉酱，热锅，倒些许沙拉油，加入洋葱炒末炒软，倒入绞肉一起，呛一大匙米酒翻炒至肉色变白、加入红甜椒/黄甜椒/青椒末翻炒均匀

步骤3:倒入咖哩火锅高汤，撒上少许盐，一起翻炒均匀至酱汁收乾，盛盘备用

步骤4:制作面糊，取一搅拌盆，倒入中筋面粉、玉米粉、水、蛋液、葱花、盐、少许白胡椒，用打蛋器一起搅拌均匀

步骤5:制作蛋饼面皮，取小平底锅(直径约16~20cm)，热锅加少许油，倒进面糊，一面煎熟后翻至另一面(面皮约可做6~8张)

步骤6:一边以小火煎面皮，一边将在面皮中放上适量咖哩肉酱，面皮周围边缘处以小汤匙再涂抹一些面糊以帮助面皮对折后黏合

步骤7:将面皮连肉酱翻半，对折成半圆形，包卷起来做成金元宝的形状，边缘处以汤匙稍稍往下压帮助黏合，可在边缘处再以面糊做加强黏着包覆(如有稍微破裂，亦可用此方法补强)，煎至两面金黄即可盛盘

步骤8:沾酱用的咖哩火锅汤锅酱汁以微波炉加热，淋在咖哩肉酱金元宝上，美味好吃超喜气^^

步骤9:上桌