用料

无盐奶油150g巧克力140g全蛋3只蛋黄3只糖霜90gRum酒1.5大匙低筋面粉75g

心太软的做法

步骤1:将无盐奶油、巧克力一起放碗中坐热水或用微波炉加热溶化混合

步骤2:全蛋、蛋黄、糖霜打至稍稠

步骤3:将Rum酒加入蛋液中

步骤4:筛入面粉

步骤5:将巧克力与鸡蛋混合物一起拌匀

步骤6:放雪柜最少1小时

步骤7:模中抹上奶油溶液，再撒上一层薄面粉，这做法方便脱模

步骤8:将雪好的巧克力混合物舀入模内至3/4满即可

步骤9:放入已预热240℃焗炉，焗8-12分钟

步骤10:出炉静置1分钟

步骤11:脱模，晒上糖粉，伴着冰淇淋吃风味更佳

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