用料

冷冻鸭舌1斤酱油1杯半水1杯半味霖各1大匙盐适量葱1小把蒜苗1根蒜头15颗辣椒适量八角2粒

香卤鸭舌的做法

步骤1:鸭舌头剪去气管,洗净川烫过备用

步骤2:备妥辛香料

步骤3:酱汁材料（1杯半酱油、1杯半水、味霖.酱油膏各1大匙、盐.冰糖.米酒各适量）全部放入一锅中

步骤4:将所有辛香料（葱、蒜苗、蒜头、辣椒、八角）放入酱汁锅中,开火煮开酱汁,约5分钟

步骤5:待辛香料出味后,放入鸭舌煮滚后约5分钟,熄火,打开锅盖放凉

步骤6:约20分钟后滤干酱汁,待凉后,即可享用爽脆美味的香卤鸭舌了

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