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用料
猪绞肉150g葱花15g蒜泥少许姜泥少许嫩豆腐1/4盒麻油1大匙鲣鱼酱油1/2大匙糖1/2大匙盐1/4小匙白胡椒粉1/8小匙
日式豆腐汉堡排的做法
步骤1:备料。
步骤2:将猪绞肉、葱花、蒜泥、姜泥一起混合均匀。
步骤3:再加入捏碎的嫩豆腐，混合均匀。
步骤4:加入[A]调味料。
步骤5:全部材料混合均匀，以手摔打至有黏性后，盖上保鲜膜，置于冰箱冷藏约1.5小时。
步骤6:从冰箱取出整形成有厚度的圆饼状汉堡排。
步骤7:起油锅，以小火煎至双面呈现金黄色。
步骤8:取出置于烘焙纸上，放进已预热200℃烤箱内烤约15分钟熟了即完成。
步骤9:喜欢起司的话，可以在烤约10分钟中途时，在汉堡排上加起司片。(可省略)
步骤10:完成的汉堡排，单吃可搭配伍斯特酱享用；或随个人喜好加上起司片、番茄、洋葱、生菜等做成汉堡包。
步骤11:上桌。