比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
牛里肌一盒干燥香草适量黑胡椒粒少许面粉一大匙发酵奶油一大匙番茄3颗马铃薯1颗蘑菇7朵洋葱半颗蒜头3颗红萝卜半根红椒粉适量九层塔几片
匈牙利炖牛肉的做法
步骤1:将牛肉切成容易入口的大小因家有小小孩,所以我故意切的比较小块切完牛肉加入适量义式香料跟黑胡椒粒搅拌在将ㄧ大匙面粉加入拌匀放置备用。蔬菜切好备用
步骤2:起锅加入奶油(这里使用的是法国伊思妮发酵奶油)
步骤3:奶油完全融化后加入刚刚备用的牛肉煎至表面焦香微熟
步骤4:煎至闻到牛肉香味后下蔬菜拌炒
步骤5:这是我使用的西班牙红椒粉
步骤6:大量撒入红椒粉继续拌炒(请小心焦底)
步骤7:拌炒到一定的熟度番茄会开始脱皮并且很轻易的可以取下
步骤8:脱完皮的番茄开始用锅铲把它切碎捣烂(此时番茄应该是很软,很容易捣烂的状态,若不够软可继续翻炒)
步骤9:捣烂完番茄加水淹过所有食材加入适量的糖跟海盐调味加盖小火滚20-30分钟(请适时翻搅,免得焦底)再关火盖上闷30分钟(善用铸铁锅的优点)最后打开使用中火滚至收汁摆上几片绿绿的九层塔视觉加分^_^