用料

地瓜未去皮250g洋葱(切末)40g牛奶250ml

地瓜浓汤的做法

步骤1:留30g地瓜不去皮切小小块，剩下的地瓜削皮切成小块

步骤2:汤锅加一点橄榄油，炒香洋葱丁，加入去皮地瓜块炒一下

步骤3:加高汤或水150g，盖锅转小火煮5分钟至地瓜软

步骤4:这时将平底锅加一点奶油，加入未削皮地瓜丁，空洒一咪咪盐，煎至焦焦(装饰浓汤用，亦可省略)

步骤5:汤锅打开，将食物搅拌棒放入锅中，将地瓜洋葱打成泥状(若无搅拌棒可以放入果汁机打)

步骤6:倒入牛奶，开小火一边搅拌，一边加盐、黑胡椒调味，煮至滚即可

步骤7:将浓汤盛入杯中，放入酥脆的地瓜丁就完成了!

步骤8:面包与浓汤，是最幸福的组合~

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