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用料
鸡蛋2颗鸡蛋2颗无盐奶油30g沙拉油适量盐适量白胡椒适量
煎恩利蛋的做法
步骤1:最近对西餐有兴趣，考虑是否买锅子？有可能不买。手把可以勺水厚一点锅子，平价，也在观望？家里有不绣钢锅子，但太薄。这是爱料理小的“平底锻造铁锅”。
步骤2:先进养锅，放在温水洗碗剂内用铁刷把铁绣刷干净。
步骤3:擦干放入沙拉油淋整锅面５mm，放入马铃薯连皮切片，加盐，炒至熟成褐色，熄火丢调掉。再把锅后面淋水洗一洗，换洗正面。
步骤4:锅子转大火干烧略热，熄火加入沙拉油【像养锅】，用纸抹布擦全部。
步骤5:下２颗蛋液，开小火，发觉遇热快。旁略膨就翻面。
步骤6:正反面煎熟，捞起。发觉略焦！“蛋皮”即完成。按照煎蛋皮方法，煎恩利蛋。
步骤7:另起锅放入沙拉油。放入蛋液，铲子中间拉到熟，放入无盐奶油饼，慢慢翻面。折成撱圆型即完成或半圆型。
步骤8:发觉若拉不全熟翻面会比较不焦，如右。左边锅太热容易焦。
步骤9:“恩利蛋”即完成。最近练习煎熬蛋要不焦，不容易。锅热冷油比较成功，有人说锅离火翻面，比较不会焦。