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焦糖红茶布丁

为您提供焦糖红茶布丁的菜谱,包括焦糖红茶布丁的做法,焦糖红茶布丁的做法步骤,焦糖红茶布丁怎么做好吃等详细内容。

用料

牛奶200cc茶一包鸡蛋2颗蛋黄1颗二号砂糖3茶匙香草精1小茶匙水20cc二号砂糖40g

焦糖红茶布丁的做法

步骤1:牛奶及茶包隔水加热至微起泡,不要煮到滚,牛奶会结块

步骤2:茶包泡3-5分钟后,挤出牛奶丢弃,牛奶红茶放置凉

步骤3:鸡蛋和蛋黄加入二号砂糖拌匀至糖融化

步骤4:这是我的一茶匙,给大家参考份量

步骤5:放凉的牛奶红茶加入步骤4搅拌均匀,加入香草精,这时可以试看看甜度,接着过筛2-3次,做出的布丁口感才会滑顺

步骤6:放入容器时要小心倒入,以免有空气,倒好后去除泡沫,容器大小别差太多,以免烤的不均匀

步骤7:烤箱180度预热,烤盘加入200cc的水,180度烤20-30分钟,表面凝固就好了

步骤8:待布丁稍微凉一点后,开始煮焦糖,中小火煮焦糖至你要的浓度

步骤9:这是我煮浓度,火太大会有焦味,要搅拌避免

步骤10:均匀的倒入焦糖,放入冰箱待凉即可。


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