用料

纯植物奶油120g海藻糖80g黑糖20g盐2小撮低筋面粉200g玉米粉30g杏仁粉10g

苏格兰奶油酥饼的做法

步骤1:植物奶油回软打发

步骤2:筛入「黑糖+海藻糖+盐」

步骤3:将所有食材均匀搅拌

步骤4:混入「低粉+玉米粉+杏仁粉」均匀搅拌

步骤5:将面团放入夹链袋中轻压整平

步骤6:将面团将入夹链袋中杆平（约0.5公分厚），冷藏至少2小时候取出

步骤7:从冰箱拿出后稍为回温微软再平均切片，用叉子在表面刺孔

步骤8:以上火170℃／下火170℃烤约25分钟即可

---

---