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用料
面条两束蒜头4大瓣高丽菜100克虾仁2只肉片4片鱼板2片盐1小匙橄榄油适量白胡椒适量味精极少许
蒜头面的做法
步骤1:准备好所有食材。
步骤2:将蒜头拍碎去膜放入碗中，接着放入盐、白胡椒及一点点味精(可略)，最后淋上橄榄油直到覆蓋所有调味。★此份量为两人份，所以可以将这些调味各别放入两个碗中备用。
步骤3:水滚沸后放入面条滚煮。
步骤4:面条快熟前放入高丽菜，几秒钟后趁高丽菜还保有点脆度时将全部捞起。
步骤5:将面条和高丽菜捞到刚刚调好的调味料碗中，趁热将面条与调味料搅拌均匀。
步骤6:接着依序将肉片➜鱼板➜虾仁放入刚刚煮面水中川烫。
步骤7:最后将肉片、鱼板及虾仁放到面条上就完成这道风味十足的蒜头面囉～
步骤8:再煮一碗紫菜汤搭配蒜头面清爽又满足！