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用料
鸡胸肉半附香蕉1条白兰地50cc面包粉30克新鲜迷迭香3克新鲜百里香3克面包粉30克鸡蛋1颗油炸油1锅水500CC盐30克黑胡椒粉约4/1匙盐约4/1匙
酥炸鸡胸白兰地香蕉的做法
步骤1:先将用小刀将鸡胸由上插入一个洞，泡到调味料A盐水内1小时(小步骤1)
步骤2:先将香蕉去皮，横剖对切，泡到白兰地酒约10分钟。
步骤3:将新鲜迷迭香，新鲜百里香切碎，拌入面包粉内，再将面包粉加入调味料B搅拌均匀。(小步骤2)
步骤4:将鸡胸擦干水份，塞入白兰地香蕉半根
步骤5:将填好香蕉的鸡胸，先沾上一层面粉，在沾上蛋液，最后沾上香料面包粉备用。(此动作称三温暖)
步骤6:热油锅约180度，将做好三温暖的鸡胸入油锅油炸至表面金黄约8分钟。(胸中心温度约55~65度)