用料

无盐奶油120g红糖90g白糖20g蛋黄18g蛋白20g牛奶15g中筋面粉180g泡打粉1/2茶匙盐1/2茶匙巧克力豆85g

软式巧克力豆饼干的做法

步骤1:将无盐奶油隔水加热至融化,把加热好的奶油取出,加入红糖.白糖搅拌至浓稠状

步骤2:接着加入蛋黄.蛋白.牛奶拌匀,再加入盐与过筛好的中筋面粉.泡打粉拌匀

步骤3:加入巧克力豆拌匀

步骤4:将面团用成30g为一球,再压扁,放入烤箱预热190度,烘烤190度14分钟

步骤5:取出烤好的饼干放凉即可

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