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用料
生鱼片鲔鱼185g黑芝麻1大汤匙白芝麻1大汤匙红萝卜丝少许小黄瓜丝少许蒜头泥1瓣姜泥1小块酱油1汤匙饮用水1汤匙香油少许美奶滋2汤匙哇沙米少许
芝麻鲔鱼的做法
步骤1:红萝卜和小黄瓜切丝，用饮用水洗净沥干。鲔鱼也用饮用水冲一下后用厨房纸巾拍干。
步骤2:先做哇沙米美奶滋酱，材料混匀呈粉绿色即可。
步骤3:姜泥蒜头酱：蒜头和姜磨成泥后加入酱油和饮用水及香油混匀备用。（图右为两种酱料成品)
步骤4:将两种芝麻混合，鲔鱼六面都沾压上芝麻。
步骤5:不沾锅不放油,把鲔鱼放入后煎到自己喜欢的熟度。全熟：冷锅小火第一面煎3分钟，之后另外3面各煎2分钟，左右两侧面则1分钟。中间鲔鱼带生：冷锅，中小火，第一面煎1分钟，剩下3面各煎30秒，左右两侧面则煎15秒。
步骤6:起锅后切成等宽大小，排盘，先淋上姜蒜酱，再放上哇沙米美奶滋。摆上小黄瓜丝和红萝卜丝即可。
步骤7:上桌。