芒果果冻起司蛋糕

动物性鲜奶油200cc消化饼6片无盐奶油40g吉利丁片4片奶油起司200g糖60g原味优格100g柠檬汁一大匙芒果1颗大芒果1颗糖10g水40cc吉利丁片2片柠檬汁一大匙

步骤1:准备材料!!

步骤2:消化饼放入袋中，然后压碎它

步骤3:加入融化后奶油搅拌均匀，倒入蛋糕容器中压实,放入冰箱冷冻,第一步骤就完成囉!!

步骤4:鲜奶油倒入盆中，用打蛋器打发后放入冰箱冷藏

步骤5:吉利丁片剪碎后放入容器中加入冰块水，软化备用

步骤6:芒果除去果皮,取一些果肉切成小丁状,剩下的果肉丢到果汁机或是食物处理器打成泥状。

步骤7:就是打成这样～

步骤8:软化后的奶油起司放入盆中喇喇ㄟ，加入糖、原味优格、挤入柠檬汁，拌至均匀。

步骤9:取一瓢起来加入刚刚泡过冰块水软化后的吉利丁片,隔水加热一下直到吉利丁片溶解完成

步骤10:确定溶解好了倒入奶油起司盆中,搅拌均匀

步骤11:倒入芒果丁丁跟芒果果泥轻轻搅拌均匀

步骤12:接下来～搅拌好的芒果奶油起司倒入之前打好鲜奶油泡泡中

步骤13:轻轻搅拌均匀后，倒入冷冻后的消化饼蛋糕容器中，表面抹平后加个保鲜膜就可以放入冰箱冷藏囉!这次表面要来个芒果果冻,所以还没结束喔!!!!

步骤14:睡一觉醒来继续.......拿出两片吉利丁片剪ㄧ剪，泡冰块水软化备用

步骤15:芒果除去果皮,切下大片的芒果肉,切成一小片一小片备用剩下果肉打成泥状

步骤16:芒果果泥放入小锅中,加入糖、水、柠檬汁开火煮沸(也就是要煮到全部溶解成芒果酱汁啦)煮好熄火静置一下子，捞起软化好的吉利丁片，放入搅拌到吉利丁片完全融为一体就好了!!

步骤17:接着拿出已经冷藏定型完成的起司蛋糕,将芒果片一片片排列上去

步骤18:直到排满就好囉!然后，将剩下的芒果直接吃掉XD稍稍变凉的芒果酱汁倒上蛋糕上面,用汤匙的底部抹一抹让它平整一些,封上保鲜膜，就可以放入冰箱冷藏啦。

步骤19:四个小时之后.......凝固完成取出蛋糕之前先用刀子沿边边划开比较好拿出来喔!

步骤20:灯啷！！淡淡的浅黄色起司蛋糕层可以看到芒果果泥的小小颗粒,上面的芒果果冻层隐约可以看到芒果果片。当然立刻切一片来尝尝!!

步骤21:切片的侧面还可以看到芒果丁丁的果肉喔!充满芒果香气的蛋糕，搭配上层微酸的芒果果冻，再来一杯咖啡～真是太棒了啦(喔！抱自己)

步骤22:另外制作了独享杯，ㄧ次ㄧ杯刚刚好。或是包装一下送礼也不错哟。

步骤23:上桌。