用料

蛋2颗法国面包1条牛奶50CC砂糖2小匙奶油1大匙蜂蜜适量火腿丁2大匙芦笋3～4根牛番茄1/4颗乳酪丝适量奶油1大匙盐少许胡椒少许

欧式朝食的做法

步骤1:蛋液打匀后加入牛奶，留约1/4备用。

步骤2:平底锅热锅后加入奶油，依序加入材料B中的火腿丁、芦笋、牛番茄拌炒，倒入步骤1的蛋液后轻轻用锅铲画8字型、由锅缘拨入锅中。

步骤3:蛋液约有6成凝固后加入乳酪丝、锅缘蛋液微微卷起后以锅铲由锅缘往锅中拨，同时倾斜锅面利用锅缘的圆弧成型，将收口朝下煎熟定型即可。

步骤4:步骤1所余的蛋液中加入砂糖，将法国面包切片后泡入。材料A中的奶油入锅中融化后，将法国面包煎至两面上色即可。

步骤5:上桌。

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