用料

苦甜巧克力112克奶油15克高筋面粉15克无糖可可粉1/2小匙泡打粉1/4小匙蛋1颗砂糖60克香草精1/2小匙核桃碎80克巧克力豆60克

核桃巧克力软饼干的做法

步骤1:先将面粉、可可粉、泡打粉混合。苦甜巧克力切碎（或买钮扣巧克力），和奶油隔水加热至融化就离火。全蛋打至充满泡沫，放入砂糖，持续打发至滴落可看见纹路。

步骤2:将步骤1融化的巧克力放入打发的蛋液混匀，放入香草精，再放入混合的粉类，核桃，巧克力豆，依序拌匀，放入冰箱冷藏约20分钟，再拿出操作

步骤3:用冰淇淋勺或汤匙挖出一球，手可沾点水再调整形状跟表层。以180度烤10-15分钟即可（烤越久就越偏酥脆），建议放凉食用

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