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用料
道明寺粉150g水240ml红豆馅240g红曲粉1/8茶匙盐渍樱叶8片盐渍樱花8朵
关西风樱饼的做法
步骤1:食材大集合~
步骤2:盐渍樱叶一片片摊开，泡水约30分钟，将水份沥干
步骤3:240ml水煮开后，放入红曲粉调匀
步骤4:再加入道明寺粉，与沸水混合均匀后关火，盖上纱布闷5分钟；此时将电锅的外锅倒水加热
步骤5:等到电锅冒白烟，即可将闷好的道明寺粉放入电锅，蒸20分钟
步骤6:等待过程，将红豆馅分成8团，揉圆
步骤7:接着处理盐渍樱花，稍微泡水，即可拿起
步骤8:将蒸熟的道明寺粉分成8份。此时准备一盆冷水，双手沾水，趁热将米团压平，中间内凹，放入红豆馅
步骤9:像做蛋黄酥那样，收口，慢慢将内馅包起来，揉成椭圆。每包一次，双手都要沾水才不会黏手
步骤10:包好的团子，用樱叶包好，并放上樱花点缀，就是赏樱的应景点心：樱饼