用料

面粉170g奶油85g面粉270g奶油85g糖粉30g水120g芋头600g糖50g牛油30g麦芽糖150g

芋头酥的做法

步骤1:油皮和水皮各自分开搓成团

步骤2:放10分钟松驰10分钟

步骤3:将油皮分为20g一份水皮分为40g一份

步骤4:将水皮包油皮

步骤5:松弛10分钟后，前后擀长一次，卷成一卷，重复再一次，共擀2次

步骤6:将面团分成两份

步骤7:包入芋头饀

步骤8:用170度焗20分钟。

步骤9:完成

步骤10:成品

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