用料

蛋3个糖85g低筋面粉100g

蒸道地水蒸蛋糕的做法

步骤1:备料。

步骤2:全蛋用低速打出大泡泡后，加入1/3的糖高速打，之后视泡泡变化再次加入1/3糖，继续打泡泡会越来越小，加入剩余的糖，打到整个蛋糊拿起来不会马上掉下来即可。（钢盆底下再放一个大一点的盆子，里头放些温水这样蛋较易打发）

步骤3:面粉分2次拌入，用刮刀拌匀。

步骤4:置入小烘焙纸杯后，入蒸锅，大火蒸10分钟。

步骤5:原味蛋糕上桌囉！

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