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用料
芋头250g高筋面粉280g植物油20g全蛋60g牛奶100ml盐1/4小匙砂糖2大匙速发酵母1/2小匙芋泥50g芋头200g砂糖3大匙鲜奶油15ml
肉脯芋头面包的做法
步骤1:将芋头削皮，切丝，蒸熟之后，趁热拌入砂糖、鲜奶油，捣碎。如果不喜欢带有颗粒，可用食物调理机搅碎，混合均匀，放凉备用。
步骤2:将面包体的材料依序放入面包机，设定为[揉面发酵]功能，启动机器，作业完成后，拿出面团，用大两倍的密封盒装好，放入冰箱继续发酵，六小时之后即可使用。
步骤3:取出面团，将空气挤压出来，分成六等份，一份约80g。用擀面棍将分好的面团擀成椭圆状。
步骤4:先铺一层芋泥在擀好的面团上，再放上肉脯，然后卷起来，将面团前后黏紧。
步骤5:盖上湿布，第二次发酵40分钟。
步骤6:涂上蛋液，烤箱预热180度之后，送进烤箱烤20分钟。
步骤7:面包出炉趁热吃！小烤箱建议一次烤四个，发酵时放在宽敞的空间，间隔距离大一点，才不会太拥挤。