奶油泡芙

主料：低粉100克,水160克,无盐黄油80克,糖1小勺,盐四分之一小勺,鸡蛋三个

馅料：淡奶油一小盒,糖适量

1、取一小锅，最好是不锈钢锅，将材料中糖盐黄油和水煮至黄油化开。边煮边搅拌。

2、将面粉过筛入小锅中，拌均匀，成黄油烫面面团。

3、稍量后，分三次或者更多次放入三个鸡蛋，每次都保证将鸡蛋完全深入面团中

4、直到面煳细腻光滑，拉起面铲，下面自然拉出三角。三个鸡蛋的量不是一定的，也可能用不完，也可能会欠一点儿，大至上就是这个量。

5、将和好的面煳装入裱花袋中，我用了菊花嘴，不用嘴或者用其它嘴也是可以的。

6、将面煳均匀的挤在铺有油纸的烤盘上，中间留下空隙。

7、烤箱210度预热后放入，泡芙定型约十分钟后，转180度约20分钟。

8、等待的时间可以将淡奶油加糖打发备用。

9、烤箱工作结束后不要急着打开，稍焖后再开泡芙会更加脆口。

10、将打好的奶油用裱花嘴从泡芙底部挤入放凉后的泡芙中，美味就在眼前了，筛上糖粉享用吧。