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用料
面疙瘩160g鲜香菇4朵猪绞肉80g鸡蛋2个青花菜60g小辣椒2小根粗粒黑胡椒4g橄榄油10g盐巴4g洋香菜适量
蔬菜绞肉义面疙瘩的做法
步骤1:将香菇洗净切片、青花菜洗净分割切开成小束、辣椒切片备用~下锅煮一颗漂亮的水煮荷包蛋~焖熟盛起备用。将现成义大利面疙瘩下锅水煮，可放入约4g盐巴，及少许橄榄油，约煮3~5分钟即可准备沥水捞起。
步骤2:稍微热锅后，将辣椒和绞肉、香菇下锅爆炒，至绞肉外皮微焦金黄，再加入青花菜，稍微拌炒后，即可加入煮面疙瘩的水约1匙，让青花菜煮熟至半软，再加入面疙瘩一起充分拌炒，约2~3分钟后起锅!再放上刚刚焖熟的美美水煮荷包蛋即可。