用料

猪脚约900克青葱2根姜1大片市售卤包2小包绿茶包1包红茶包2包八角2个桂皮1片月桂叶1片酱油适量可乐355cc水适量米酒少许蜂蜜适量盐1小匙

茶香卤猪脚的做法

步骤1:把猪脚,葱,姜和米酒放入汤锅与冷水煮至沸腾后,关火并将猪脚留在滚水中约10分钟,让杂质充分释出.

步骤2:之后将猪脚泡在冰水中直到冷却.

步骤3:在等待的同时,将卤汁材料放进纱布袋备用.

步骤4:把猪脚洗干净放在锅中,先加入酱油和可乐后,再加水到刚好淹过猪脚的位置,并放入所有卤汁材料同煮.沸腾后,加入米酒,盐和蜂蜜,转小火并加盖炖煮约1小时10分钟.

步骤5:关火后,将锅搬离炉面,续闷至凉,再度煮沸后即可享用.

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