用料

小菇10颗,糯米粉4大匙,海盐适量,蒜头2颗,小辣椒一条,九层塔适量,胡椒粉适量

椒盐香菇酥的做法

1、小菇泡开后备用

2、蒜头、辣椒切末

3、将泡开的小菇稍微拧干些水分(不用太干!)，放入盘中，均匀撒上海盐及糯米粉

4、起油锅，粉掉到油锅中会快速浮起来就可以将香菇都丢下去油炸了。

5、香菇约表皮酥酥脆脆的就可以将蒜末、辣椒、九层塔丢入锅中，火注意不要太大，蒜末容易焦掉喔！几秒钟的时间而已就可以赶快用筛子捞起来沥油。

6、最后均匀撒上胡椒粉就完成了喔！

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