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用料
小萝卜3.3kg香葱或小葱50g辣椒面2/3杯鱼露1/2杯蒜泥3T姜末1T粗盐2杯水12杯糯米粉2T
韩式小萝卜泡菜的做法
步骤1:小萝卜尽量挑选个头小的，上窄下宽的
步骤2:根部去皮
步骤3:准备一个大盆，以水量到盆的一半为宜。放入粗盐，用手搅拌3-5min，让粗盐全部溶解。水12杯，粗盐2杯
步骤4:放入小萝卜泡4-6小时
步骤5:泡好的萝卜洗干晾干待用
步骤6:2杯常温水加2T糯米粉熬成糯米糊，熬好晾凉待用
步骤7:放入辣椒面（最好是韩国产的）
步骤8:加入专门做小萝卜泡菜的鱼露搅匀放置10min。这个酱料非常稀，这是因为小萝卜水分少，如果是白菜泡菜这个酱料就很浓稠。
步骤9:我用的这种，品牌无所谓，只要是专门做小萝卜泡菜的鱼露即可
步骤10:放入余下调料搅匀出味儿
步骤11:香葱中间切一刀或整只放入调料酱汁中
步骤12:小萝卜全部放入
步骤13:上下翻拌沾上酱料汁
步骤14:装盒的时候三个一组用他们根部的叶子绕着它们缠好
步骤15:装好后用保鲜膜封严，上面再压一个汤匙，最后盖上盖子
步骤16:室温下放三天，之后放入冰箱，大概入冰箱一周后可以食用