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用料
蘑菇10颗红彩椒8片黄彩椒8片葱适量蒜头8颗鲑鱼一片起司24片饭一杯米牛奶二大碗低筋面粉适量蛋黄2颗高汤2碗盐巴少许
白酱蘑菇鲑鱼起司饭的做法
步骤1:准备好食材1.蛋白跟蛋黄分开2.鲑鱼用米酒稍微醃制去腥味,外表抹少许盐巴3.右上的大骨高汤也可以用鸡汤块代替4.蔬菜事先川烫好备用
步骤2:爆香蒜头,有洋葱也可以放洋葱
步骤3:加入蘑菇拌炒香味出,捞起备用(蘑菇会出水是正常的)
步骤4:微火炒香面粉(可以用低筋面粉过筛)
步骤5:慢慢加入高汤ps:火勿太大,不然会结块
步骤6:蛋黄加牛奶搅拌均匀,倒入刚刚的炒面粉里面搅拌
步骤7:加入蘑菇稍微在煮一下,另外准备一个锅子倒入
步骤8:煎鲑鱼
步骤9:小火煎,边煎边把鱼刺弄掉并弄散想吃大块一点不用用很散
步骤10:加入饭拌炒
步骤11:放进去白酱蘑菇里面慢慢搅拌,在放入鲜蔬,最后在放起司即可完成
步骤12:便当盒