韩式烤牛肉饭

肋眼牛排一块大蒜六七瓣韩式烤肉酱三大匙米酒一大匙辣椒一条胡萝卜一根嫩菠菜叶一小把白芝麻洒两秒麻油一小匙盐一小匙蛋黄两颗糖一小匙

步骤1:这个烤肉酱是一位韩国友人推荐的。她说有时晚上懒得想菜色，用这个酱醃牛肉，炒一炒就非常下饭，再弄个泡菜小碟就是晚餐。(现在台湾好多韩国进口的东西，去超市找一找搞不好有)

步骤2:牛排切成片状，把中间大块油花切下来备用；新鲜大蒜也切成片

步骤3:烤肉酱、切片的辣椒与米酒倒入袋子里，牛肉醃个半小时

步骤4:把切下来的油花放入锅中，小火炸出牛油(火大大容易焦)

步骤5:炸出牛油之后，将蒜片下锅，维持小火

步骤6:炸到两面焦黄

步骤7:捞出来，放在吸油纸巾上沥乾，蒜片微凉之后会变成酥脆口感

步骤8:牛肉连同酱汁倒入平底锅，炒至八分熟(说是烤肉，其实是用炒的。友人说他们家有家用式烤盘，平面的烤盘将牛肉连同酱汁烤熟，原理跟跟平底锅差不多啦)

步骤9:红萝卜切丝，下锅先炒软，加入调味料，软熟了之后再放菠菜叶，洒点芝麻

步骤10:今天是紫米糙米饭，铺上一层芝麻叶(我喜欢那股坚果味和淡淡苦味，可以略为中和烤肉酱的甜味。可以用嫩菠菜叶代替或干脆省略)

步骤11:烤牛肉铺一圈

步骤12:旁边铺满配菜

步骤13:中间放一颗新鲜的有机蛋黄，撒上蒜片

步骤14:你说，这顿晚餐是不是好高级，好美味来着~

步骤15:上桌